Компанія: Никифорова Татьяна

Місто: Винница

Целевая аудитория

Данная презентация предназначена для руководителей, владельцев ресторанного бизнеса, которые решили повысить свою квалификацию.

Цель мероприятия

Получить уникальные знания, которые помогут вдохнуть новую жизнь в ваше заведение.

Программа

Блок 1. Владимир Голендухин

1. Я начало – Мечта открыть свой ресторан! Нужен ли мне этот бизнес! Риски- потерять или заработать?!
2. Вкусный хостинг - Первое впечатление гостя о ресторане! Продажи начинаются у входа в ресторан. Обратная связь – Что говорят, о вас гости, после первого посещения ресторана!
3. Гость покупает энтузиазм и эмоции. Какие эмоции вызывает ваш ресторан! Что покупает гость в вашем ресторане?
4. Дети в ресторане - Искусство доверия. На что нужно обратить внимание , если вашем ресторане появляются дети!
5. Телефон как глоток воздуха – Главный инструмент в ресторане – телефон! Кто берет трубку в ресторане? Улыбка во время разговора по телефону!
6. Директор – капитан корабля - Кто для вас директор?
7. Палата № 6 – шеф повар, бармен, официант, закупщик, посудомойка - Особая каста людей – как они работают и как вы должны с ними работать!
8. Путеводитель менеджера – Менеджер делает обход ресторана. Менеджер лицо вашего ресторана. Менеджер следит за жизнью ресторана!
9. Казни ресторана – За что казнить и за что миловать работника ресторана!
10. Феерические продажи банкетов и фуршетов - Банкетные люди кто они? Банкетный договор! Юбилеи , дни рождения – обратная связь!
11. Эффект отката – поставщики! Коррупция – алкоголь, продукты, моющие средства!

Блок 2. Татьяна Никифорова.

1. Стиль руководства, ориентированный на достижение долгосрочных результатов, сто позволит руководителю уйти от решения рутинных задач и «тушения пожаров» и найти время для стратегических задач и контроля работы персонала.
2. Упрaвлeнческий цикл "Планиpoвание - Пocтановка задaч - Мотивиpoвание - Koнтpоль - Aнализ и пpинятие peшений". Чтo oпрeделяет эффeктивноcть pуководителя?
3. Системный менеджмент, при котором распределены роли и зоны ответственности сотрудников, определены процедуры взаимодействия и бизнес-процессы.
4. Ключевые функции руководителя, необходимые для успешной реализации работы компании.
5. Формирование ответственности у подчиненных за результат их работы.
6. Как добиваться выполнения задач и принимать от подчинённых не проблемы, а решения.
7. Техники эффективного взаимодействия с подчиненными. Развитие и наставничество, а не порицание или проверка.
8. Алгоритм успешного руководителя.
9. Мaнипуляции в рaботе руковoдителя. Bиды, рaспознавание и нeйтрализация любимыx мaнипуляций cотрудников.
10. Оценка, подбор, адаптация, развитие сотрудников.
11. Способы эффективно мотивировать, поощрять и вдохновлять своих подчиненных.

Блок 3. Роман Корченюк.

1. Трудовые отношения и трудовые споры.
2. Способы оформления найомных работников.
3. Как вести себя, если к Вам пришли проверяющие органы?
4. Мораторий на проверки.
5. Вопросы, касающие авторских  прав  и как защитить себя от них (роялти).
6. Вопрос/Ответ: Вы получите ответы на все Ваши вопросы, которые касаются юридической сферы и Вашего заведения.

После презентации курса «PRO ресторанный бизнес» Вы сможете продолжить обучение, приняв участие в одноименном курсе.

Дополнительная информация

На презентации курса «PRO ресторанный бизнес» Вы получите практические советы и рекомендации от профессионалов в своем деле:

1. Владимир Голендухин –  эксперт Украинской ресторанной премии «Соль».

Разработал концепции, идеи и воплотил их в жизнь в следующих заведениях:

café Limon, ресторан Апрель,  ресторан MARANI, ресторан Fazenda. Управляющий в следующих заведениях: café Limon, Fashion café. Открытие собственного бизнеса – консалтинговая группа Delicatess Studio.

2. Татьяна Никифорова - ведущий сертифицированный бизнес-тренер и учредитель тренингового центра «HR Gelios», специалист в области качественного сервиса, подбора, адаптации и развитии персонала.

Автор первой в Виннице специализированной школы для менеджеров по персоналу «HR-технологии». Профессионально занимается проведением тренингов с 2003 года.

3. Роман Корченюк – адвокат, владелец юридической фирмы «Roman Group», которая на данный момент является крупнейшей и самой успешной юридической организации в г.Виннице.

После презентации курса «PRO ресторанный бизнес» Вы сможете продолжить обучение, приняв участие в одноименном курсе, который стартует 9 марта.

Вартість участі: за домовленістю

Дата проведення: захід пройшов 23.02.2017

Контактні данні: (097) 906-37-93

За матеріалами hitjob.com.ua